オヤジの料理（17）…焼きそば、危機一髪

金曜の夕飯はオヤジがつくると決めている。毎週欠かさずとはいかないが、かなり頑張ってくれている。そろそろ腕前も上がったといいたいところだが・・・

近頃、スランプである。

今日の献立は焼きそばだった。袋入のそば（ソースつき）を買ってきて準備している。野菜を切って、炒めて、そこまでは良かった。帰宅した私が目にしたものは、ボウルにいっぱいの茶色いスープ。
これ何？と尋ねると
「聞かないで」
とオヤジ。
いや、聞くよ！
すっごい気になるよ！
焼きそばにこんな大量の水（しかも焦げ茶色）なんて使ったことないよ私！ まさか、ソースを水で溶いたのか？

オヤジはもごもごと話しだした。
「違う。そばを…炒めるときに…入れようと思って…」
ほぐし水？
「そう。でも…ただの水だと味気ないから…こっちのほうが旨くなるから」
何を入れたの？ 出汁？
「そう」
でも、出汁でこんな色にならないよね？
「これ…」
オヤジはごそごそと戸棚から引っ張り出した。『ちょっと丼』の小袋を。しかもカツ丼用。
丼の素で麺を味付けするの？
「そう」
ソースは？
「ソースもかけるよ、もちろん」

却下ーーーー！

カツ丼の素＋ソース！
どんだけ色濃い焼きそばを作る気だオヤジ！

「だって俺…おいしいかと思て…」

あのね、カツ丼のタレと焼きそばソースと両方だとね、すっごく辛くてマズくなるよ。それに塩分が高すぎると血圧が上がるから、おかーさんの頭の血管がまたブチッていくよ。
必死で力説したら、なんとかあきらめてくれたが、
「そうか…」
オヤジはしゅんとしていた。まあ、ボウルに一杯の水をつかったら、焼きそばじゃなくてただの汁そばになっただろうけどね。

オヤジは悲しそうだったけど、ふつうに美味しい焼きそばができました。ギリギリ間に合ってよかった。

猫玉

オヤジは、やろうと思えば普通に焼きそばを作ることができるのだ。なのに、変に手を加えて失敗する。要らないものを足しまくって、だいたい毎回、危険なくらい塩っぱくなる。本人は、もっと美味しくなるだろう、と思って足すのだけれど。
「普通が一番」
ということを、そろそろ覚えてもらいたい…。