エジプトの定番ローカルフードといえば「コシャリ」。
パスタやヒヨコ豆の上にスパイスソースをかけたエジプト丼だが
私はどうも好きになれない。
「慣れたらおいしいよ！」
って言われるけど
慣れるまで食べつづけたくもない。
代わりによく食べていたのが「ターメイヤ」。
豆コロッケだ。
道端の店でよく揚げてる。

揚げたてのコロッケはそのまま食べてもおいしいけど
サンドイッチにしてもらうのが好き。

この店ではいっしょに挟む具を選べた。
レタスとか。
トマトとか。
ピクルスはちょっと勘弁。
左端はポテトフライだったかな。

似たような料理は中東のあちこちでありましたが
エジプト料理はあんまり口に合わなかったのでターメイヤは嬉しかったです。